Uvod
Rajčica i bosiljak poznata su mediteranska kombinacija koja donosi bogatstvo okusa. Kako bi pizzu oplemenili mediteranskim notama, naša preporuka su cherry rajčice i pesto od bosiljka i pistacija. No bit ovog recepta je u podlozi na bazi bademovog brašna, koja je doista odličnog okusa i teksture, dok je nadjev, naravno, stvar osobne preferencije.
Priprema: 20min
Kuhanje: 15min
Porcije: 4 serviranja
Količina UH: 6g po serviranju
Sastojci
Za tijesto:
- 1 jaje
- 170 g ribane mozzarelle
- 2 žlice krem sira
- 85 g bademovog brašna
Za nadjev:
- 2 žlice pesta od bosiljka i pistacija
- 4-5 šnita šunke ili peperoni salame
- 50 g ribanog sira
- 10-15 cherry rajčica
- Origano
Priprema
Korak 1:
Razmutiti jaje i umiješati bademovo brašno.
Korak 2:
U mikrovalnoj (ili u tavi) rastopiti ribanu mozzarellu i svježi krem sir te pomiješati.
Korak 3:
Dodati rastopljene sireve smjesi jaja i bademovog brašna i rukama dobro pomiješati.
Korak 4:
Dok je tijesto još toplo i savitljivo, rasporediti ga ravnomjerno prstima preko papira za pečenje u okruglu tepsiju za pizzu.
Korak 5:
Peći 5-10 minuta na 200 °C, dok tijesto blago ne porumeni.
Korak 6:
Ukoliko se u tijestu stvaraju mjehuri, popikati ih čačkalicom.
Korak 7:
Tijesto premazati pestom, zatim poslagati šunku i cherry rajčice narezane na polovice te posipati ribanim sirom i origanom.
Korak 8:
Zapeći još nekoliko minuta dok se sir ne rastopi.
