Orasi, kakao, orašćići i borovnice u slasnoj kombinaciji!
Uvijek sam sa posebnim zanimanjem vani isprobavala sirove torte no često su bile teške, iako vrlo ukusne, čak i preslatke za moj ukus. Tek nedavno sam se odvažila i sama napraviti takvu tortu no u malo izmjenjenom obliku u odnosu na nekoliko originalnih recepata za takav tip torte.
Količinu sastojaka za kremu sam smanjila na pola te izbacila dodatne šećere u kremi koristeći tekuću steviju. Rezultat je bio sjajan te mi je ovo omiljena torta u posljednje vrijeme. Pravim je za svaku priliku ili nepriliku :). Priprema je vrlo jednostavna i brza, teško da možete pogriješiti. Ako nemate Vitamix, a nemam ni ja onda se samo naoružajte sa malo stropljenja pri izradi kreme, no bez brige polako, ali sigurno dobiti ćete finu kremu dobre teksture. Dok jednom probate ovakvu kremu zapitati ćete se gdje je bila do sada, za ozbiljno 😊. Jedva čekam isprobati je sa još nekim voćem.
Sastojci
Podloga:
- 150g mljevenih oraha
- 1 žlica meda
- 2 žlice sirovog kakao praha
- 3 žlice kokosovog ulja
Krema:
- 175g prethodno natopljenih indijskih orašćića
- 200g borovnica
- 1/2 kokos mlijeka u konzervi
- 1 žličica arome vanilije
- 4 kapi tekuće stevije
Postupak
PODLOGA: Pomiješati kakao prah i mljevene orahe. Suhim sastojcima dodati otopljeno kokos ulje i žlicu meda. Smjesu dobro izmješati i utisnuti u kalup za tortu i ohladiti u hladnjaku.
KREMA: U blender staviti indijske orašćiće, borovnice i mlijeko od kokosa. Podijelite sadržaj limenke da se ravnomjerno raspodjeli masnoća u dio potreban za kremu i u dio koji ćete ostaviti sa strane za drugi put. Miksati sastojke dok smjesa ne postane kremasta. U početku biti će potrebno non-stop otvarati blender i ručno žlicom promiješati sadržaj. Kada se smjesa pretvori u kremu dodati steviju i aromu vanilije te još jednom dobro izmješati. Krema će biti fine guste teksture te je prelijte preko podloge i ohladite barem 2h.
Bilješke
Za ovu dozu koristila sam kalup promjera 22 cm. Mada će vam se krema činiti možda prerijetka ne brinite, nakon nekoliko sati u hladnjaku lijepo će se stisnuti i biti postojana za serviranje, baš kao na slici.
Nadahnuće za recept pronašla sam iz recepta za istoimenu tortu Mihaele Devescovi iz knjige Slatke strasti. Prilagođavala sam ga do količine ugljikohidrata koje su nama prihvatljivije po serviranju.
Članak je preuzet uz odobrenje s adrese:
http://typeoneprincess.com/sirova-torta-od-borovnice/
